プライベートアーカイブ-近江町市場の酒さかな大好き

今日ゎ禅定麩です(*^^*)

丸い形をしたなま麩です☆
お湯をかけて油抜きをしてからスライスしてお召し上がり下さい(^-^)v

引きあげ湯葉と巻湯葉です(*^^*)

引きあげ湯葉は、炊き合わせや中に具材を入れて巻いたりします(^-^)

今日ゎあわ麩の紹介ですッp(^^)q

写真は黄色ですが、白色、緑色のよもぎ麩、紫色の金時草麩、黄色の南京麩があります★☆

炊き合わせや揚げ物や焼いて田楽、炒め煮などに使えますq(^-^q)

今日の写真は、花麩です☆★

その季節ごとに花が変わるのですが写真は《もみじ麩》と《梅麩》です(^-^)/

他に《桜麩》《青もみじ麩》《あやめ麩》などいろんな種類があります(^^)
炊き合わせなどに使うと季節感も出て彩りもキレイです☆

大豆をぉ肉に見立てた商品ですッ(*^^*)

精進料理に使ぃますッ(^-^)v
そぼろとかあんかけなどにィィ商品ですね(^^)/

スープ、みそ汁、ラーメンなどにはそのまま入れて具材として使ぇます(*^^*)
サラダ、酢の物、冷し中華などには一旦戻してから具材として使えます(^-^)v

カロリーゼロなので気にせず食べれるのがいいですょね(^^)/

なめこを練り込んだそばですッ(*^^*)

ぬるぬる感はないみたいですが風味は残っているみたいです(^o^)/

焼魚などによくついてくるのを見ますが、生姜の酢漬けです(^^)d

ものによっては赤色の部分が短かったり色が違います(^^)/

もーすぐ節分ですね(*^^*)

恵方巻きを食べたり豆巻きをしたりいろいろ出来ればいいなーと思います(^^)/

遅くなりましたが、あけましておめでとうございますッ(*^^*)

今年も?年よろしくお願いいたします(^-^)v

・春菊の胡桃合え
・鱈の白子
・切り干し大根とじゃこ
・いかの塩辛

切り干し大根にじゃこが入っているのは初めてでした。春菊の胡桃合えもすごくおいしかったです(^q^)

・お造り

私は生の魚が苦手なので特別メニューにしてもらいました(^_^)バイ貝の炙ったものとエビです。醤油とポン酢の2種類で食べました★ポン酢で食べるのも炙りのバイ貝も初めてだったのですごく新鮮でした(^o^)

・甲箱かにと蓮根豆腐

甲箱かにの身も卵も全部入っていました。かにの殻でとったダシも使っているみたいですごく贅沢な感じがしました(^^)/蓮根豆腐もすごくモチモチしていておいしかったです★☆

今日は会社のみんなでご飯会でした(*^^*)

今回は金沢の六枚町にある『六花』さんに行きました☆

まず1品目!!

・赤いかの合え物

あぶった赤いかと野菜に土佐酢のジュレがかかっていましたッ(^-^)vサラダ感覚で食べれて生姜もきいていてサッパリでしたッ(*^^*)

ついにかに解禁になりました(^_^)

近江町市場は毎日お客さんでいっぱいです(^o^)

かぼちゃのペーストですッ(^-^)v

スープやソースなどに使えます(^^)/

赤もみじ麩ですッ(*^^*)
切るともみじの形になッてキレイです☆

紅葉も始まって来たので今の季節にピッタリですね(^_^)v

これはある日の夜ご飯でーす(*^^*)
カレーではなくソース的なものをかけたご飯です(^o^)v

★MIKI★

食欲の秋ですね。

そろそろ新そばも入ってきてお蕎麦がおいしい季節になりました。

越前蕎麦にあう辛いおろし蕎麦用の大根おろしは
辛味大根を使うといいですね。

辛味大根は辛いからおいしいんです。

会社の奥さんからいただきましたッ(^-^)

たくさんあったので重ねてみました(^_^)v

ビタミンCも含まれてるので肌にもよさそうですよね☆

MIKI

昨日の夕飯です★☆

チャプチェを作りました(*^^*)
辛ぃのが好きなのでコチュジャンを足して食べました(⌒‐⌒)

☆MIKI☆

今年初のさんまです＼(^o^)／

秋とぃぇばさんまというくらい旬ですよね(^。^)y-~

ゃはりおいしかったです★☆

☆MIKI☆

4種類の味噌です★☆
白味噌.粒味噌.八丁味噌.桜味噌です(⌒0⌒)／~~

お土産にいただいた人形焼です(^○^)

疲れた時とかに甘いものを食べると癒されますよね(^_^)/~~

☆MIKI☆

桜の葉です＼(^o^)／

写真ゎ茶色なんですが、青色もあります＼(^^)／

★MIKI★

柿の葉です(^-^)v

自然の色なので赤と緑が混ざってます★☆

敷き葉などにお使い下さい(*^^*)

☆MIKI☆

昨日晩ご飯作りました(^o^)／~~

きのこのス-プパスタと野菜炒めとサラダです＼(^o^)／

冷蔵庫にぁるもので作りましたq(^-^q)

★MIKI★

きぬた巻の中に柿を入れました(^o^)／~~

秋ならではの商品です＼(^^)／

☆MIKI☆

クリ-ムチ-ズに黒豆を入れたものです☆

切り出して八寸にどぅですか？

★MIKI★

干柿の板の中に刻んだ柚子を入れて巻ました(*^^*)

天ぷらなどにも使えます＼(^^)／

★MIKI★

蒸し物ベ-スです★
前回の商品と同じなんですがこれゎ蓮根です(^_^)/

☆MIKI☆

蒸し物のベ-スです★
海老芋と銀杏を使ってます(^-^)/

溶かしてもドロドロにならなぃので使いやすいです(^-^)

☆MIKI☆

板わらびゎ湯で戻して蒸しものなどの上にかけるとキレィに幕をはったみたぃに見えるみたぃです(^o^)v

黒砂糖ゎ体にぃぃみたぃです☆★

深い甘味がぁるみたぃです(^-^)

☆MIKI☆

揚げ物の衣に使ぇば彩りキレイです(*^^*)

店頭秋バージョンです(^_^)

まだまだ暑いですがもぅ秋なんですねぇ(>_<)

ぃろぃろ美味しい食べ物が出てきますね★★

☆MIKI☆

先日ライブに行ってきました(*^^*)

あいにくの雨でしたが最高に楽しめました(^-^)v

★MIKI★

柚子みつ、ブルーベリーみつ、山ぶどうみつ、生姜みつです(*^^*)

ハイボールにはちみつをいれると美味しいと聞いたのですがこの蜜もおいしくなるのかなぁ(^-^)v

今度試してみたいと思います＼(^o^)／

☆MIKI☆

今日も暑ぃですねッ(-_-)

今日のぉ昼からぉ盆休みに入ります☆★

これゎ店の前に置いてある看板なをんですが、わらび餅のお知らせです(^q^)

4種類の味がぁります＼(^-^)／

☆MIKI☆

今日ゎ久々に家族でご飯行って来ました(*^^*)

市場はまだまだ営業してるのでぜひ金沢に来たら市場へ(^-^)/

★MIKI★

こんばんは、おいしい店の松本です(*^_^*)

先日、大切なお客様の『割烹 小松』へお食事行ってきました★

本日、上田氏がぺペロンチーノを作ってくれました。。

少し食べかけですが・・・。

すごく美味しかったですよーー（●＾o＾●）

★MIKI★

デザートですf(^_^)

以上ですッ☆
今日ゎ「小松」さんにお邪魔しました☆

★MIKI★

ご飯★

笹かれいのご飯でしたf(^_^)

★MIKI★

炊き合わせでぇす(*^^*)

☆MIKI☆

サラダなんですが、ドレッシングがダシっぽくて食べやすい＆おいしい(^_^)v

☆MIKI☆

甘鯛の酒焼きでぇす＼(^o^)／

☆MIKI☆

昨日の続きですッ(^-^)v

いちぢくの揚げ出しです＼(^-^)／

☆MIKI☆

鮎のぉ寿司と鰻の蒸し寿司ですッヘ(^_^)

☆MIKI☆

お刺身です★☆

ポン酢といり酒と土佐醤油です(^-^)/

☆MIKI☆

鱧ととうもろこしですッ(^_^)/

甘くてぉぃしぃ(*^^*)

☆MIKI☆

ウニのたまじむしです(^_^)v

茶碗蒸しのゅるぃ感じの料理です★☆

☆MIKI☆

手前にぁるのゎ京都のたなかの唐辛子です＼(^-^)／

そんなに辛くなくて美味しかったです★☆

☆MIKI☆

今日ゎ、会社のみんなでご飯会ですッ(^-^)v

最初ゎ甘酒と牛乳を割ったものです!!

☆MIKI☆

こんにちは、おいしい店の松本です(*^_^*)

大豆たんぱく質を原料として作った、花びらの椀種です♪もちろん食べれます！

お吸い物に浮かしたり、料理に散らして美しい食膳の演出をお楽しみ下さい★

こんばんは、おいしい店の松本です(*^_^*)

豆乳入りの湯葉風こんにゃくです★

精進料理や和え物、サラダに使い方は沢山あります♪

こんばんは、おいしい店の松本です(*^_^*)

乾燥のてまり麩です★お吸い物に入れたらキレイなピンクが浮き出て可愛いですょ♪

こんばんは、おいしい店の松本です(*^_^*)

何にでも合う梅肉です★

こんばんは、おいしい店の松本です(*^_^*)

今の時期にぴったりの、とうもろこしペーストです☆

真丈やソース、スープなど使い方は多彩にございます(・∀・)

こんばんは、おいしい店の松本です(*^_^*)

社長が知り合いの花屋さんからキレイなお花を持ってきました☆

お花を見てると癒されますよね☆

天草ゎところてんの原料ですッ(^q^)

今の色ゎ黒ぃんですが火にかけると白くなると聞きました☆★

色の変化を見てみたいですね☆★

今日ゎ雨なので、少し涼しぃのですが暑ぃ日が続きましたね---(((^^;)

暑ぃのでたくさん飲んでしまぃますがぁまり飲みすぎもょくなぃみたぃですねッ☆★

☆MIKI☆

こんにちは、おいしい店の松本です(*^_^*)

料理の下に敷いたら雰囲気がガラリと変わりますよね♪

こんばんは、おいしい店の松本です(*^_^*)

冷凍の合鴨を溶かしてる最中です(・∀・)
合鴨そばなんていかがでしょうか？

こんばんは、おいしい店の松本です(*^_^*)

みなさん、もう鮎は食べられましたか〜？
たで酢につけて食べる鮎って最高においしいですよね☆ミ

ぃただきものでぇす★☆

市場の近くに出来たぉ店なんですが、食べてみたかったのですが、なかなか行く機会がなくゃっと食べれました(^o^)v

こんにちは、おいしい店の松本です(*^_^*)

今の時期にピッタリのむき枝豆です♪

真丈や饅頭の中に入れたり、青みが欲しい時にもってこいの商品です(・∀・)

こんばんは、おいしい店の松本です(*^_^*)

茶懐石・精進料理にはかかせない、本格日本料理の名脇役☆

歯触りがよく、香りや味はありませんが、
黒い色が珍重されもどして料理のアクセントとして使われます♪

あたしはここに来ると毎年このカレーを食べますッ☆★

ナンを食べ過ぎてお腹いっぱぃになってしまうんです(^o^;)

夜暗くなるとキャンドルでライトアップされまぁす☆☆

ビァの続き!!

あたしわ車で行っていたのでみんなゎお酒を飲んでいたのですがあたしは紅茶です＼(^-^)／

甘くなくてウーロン茶みたいな感じでした＼(^_^)／

先日ビァガーデンに行ってきましたぁ☆★

結婚式場でやっているとこなんですが雰囲気も料理も美味しくて最高でした(^_^)v

今日ゎ奥さんの誕生日でした＼(^_^)／

そこでヶ-キのぉすそわけです★☆

こんばんは、おいしい店の松本です(*^_^*)

?さっと水をかけ、ホコリをとる

?乾しいたけが浸るぐらいのヌルマ湯につける

?茎の根元より切り落とす

?柄のつけ根が柔らかくなれば使い頃です☆ミ

社長からのぉ土産です(^o^)v

中華街のぉ菓子です!


★MIKI★

こんにちは、おいしい店の松本です(*^_^*)

自家製、とうもろこしゴマ豆腐です☆

こんばんは、おいしい店の松本です(*^_^*)

これから夏にかけて涼しそうな小物のご紹介です☆

中に、くず切りを入れたり、ようかんを入れたりと使い方はたくさんあります♪

こんばんは、おいしい店の松本です(*^_^*)

自家製の枝豆どーふです☆

練りゴマ・グリンピースを練ってあります♪

こんばんは、おいしい店の松本です(*^_^*)

黒糖を粉末にしました☆ミ

デザートに１振りいかがでしょうか♪

百万石祭りの出店に行く時に尾山神社に寄りましたo(^o^)o

ぉみくじもひいたんですが...☆
笑

☆MIKI

この写真ゎ先日行われた『百万石祭り』の前日に行われる『提灯行列』の写真ですッ(^-^)

金沢の小学生が集まって片町を歩くんですッ(^-^)

ぁたしも歩いた事がぁるんですがすごぃ懐かしいです(^-^)/

★miKi★