今日ゎ禅定麩です(*^^*)

丸い形をしたなま麩です☆
お湯をかけて油抜きをしてからスライスしてお召し上がり下さい(^-^)v

引きあげ湯葉と巻湯葉です(*^^*)

引きあげ湯葉は、炊き合わせや中に具材を入れて巻いたりします(^-^)

今日ゎあわ麩の紹介ですッp(^^)q

写真は黄色ですが、白色、緑色のよもぎ麩、紫色の金時草麩、黄色の南京麩があります★☆

炊き合わせや揚げ物や焼いて田楽、炒め煮などに使えますq(^-^q)

今日の写真は、花麩です☆★

その季節ごとに花が変わるのですが写真は《もみじ麩》と《梅麩》です(^-^)/

他に《桜麩》《青もみじ麩》《あやめ麩》などいろんな種類があります(^^)
炊き合わせなどに使うと季節感も出て彩りもキレイです☆

大豆をぉ肉に見立てた商品ですッ(*^^*)

精進料理に使ぃますッ(^-^)v
そぼろとかあんかけなどにィィ商品ですね(^^)/

スープ、みそ汁、ラーメンなどにはそのまま入れて具材として使ぇます(*^^*)
サラダ、酢の物、冷し中華などには一旦戻してから具材として使えます(^-^)v

カロリーゼロなので気にせず食べれるのがいいですょね(^^)/

なめこを練り込んだそばですッ(*^^*)

ぬるぬる感はないみたいですが風味は残っているみたいです(^o^)/

焼魚などによくついてくるのを見ますが、生姜の酢漬けです(^^)d

ものによっては赤色の部分が短かったり色が違います(^^)/

もーすぐ節分ですね(*^^*)

恵方巻きを食べたり豆巻きをしたりいろいろ出来ればいいなーと思います(^^)/

遅くなりましたが、あけましておめでとうございますッ(*^^*)

今年も?年よろしくお願いいたします(^-^)v

・春菊の胡桃合え
・鱈の白子
・切り干し大根とじゃこ
・いかの塩辛

切り干し大根にじゃこが入っているのは初めてでした。春菊の胡桃合えもすごくおいしかったです(^q^)

・お造り

私は生の魚が苦手なので特別メニューにしてもらいました(^_^)バイ貝の炙ったものとエビです。醤油とポン酢の2種類で食べました★ポン酢で食べるのも炙りのバイ貝も初めてだったのですごく新鮮でした(^o^)

・甲箱かにと蓮根豆腐

甲箱かにの身も卵も全部入っていました。かにの殻でとったダシも使っているみたいですごく贅沢な感じがしました(^^)/蓮根豆腐もすごくモチモチしていておいしかったです★☆

今日は会社のみんなでご飯会でした(*^^*)

今回は金沢の六枚町にある『六花』さんに行きました☆

まず1品目!!

・赤いかの合え物

あぶった赤いかと野菜に土佐酢のジュレがかかっていましたッ(^-^)vサラダ感覚で食べれて生姜もきいていてサッパリでしたッ(*^^*)

ついにかに解禁になりました(^_^)

近江町市場は毎日お客さんでいっぱいです(^o^)